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Erdbeeren Fruchtpulver Type SD40

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Kurzbeschreibung:
Das sprühgetrocknete Erdbeerpulver Type SD40 mit einem Fruchtgehalt von ca. 40% Trockenmasse stellt die geschmackliche Basis für fruchtig frisches Erdbeereis dar.

Äquivalenz
Für die Herstellung von 1 kg Erdbeeren Fruchtpulver Type SD40 werden ca. 4,5 kg frische Erdbeeren verwendet.

Vegetarisch & Vegan
Dieses Fruchtpulver ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet.

Weitere Anwendungen:
Dieses natürliche Fruchtpulver ist ebenfalls für die Verwendung in Aufstrichen, Backwaren, Müsli- und Energieriegeln, sowie Süßwaren geeignet.

Lieferzeit: ca. 2 bis 7 Tage

Verfügbarkeit: Auf Lager

18,51 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
entspricht 18,51 € pro 1 Kilogramm (kg)

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Ihre Vorteile im Überblick:

  • speziell für Speiseeis entwickelte Produkte
  • Kleingebinde schon ab 1,- kg
  • lange Haltbarkeiten von bis zu 24 Monaten
  • geringe Dosierung druch starke Konzentration
  • große Produktvielfalt für mehr Individualität


Bezeichnung: Erdbeeren Fruchtpulver Type SD40
Verwendung: Lebensmittel
Hauptanwendungen: Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukte, Speiseeis, Süßwaren

Sensorische Merkmale

Beschaffenheit: Pulver
Farbe: rosa - rot
Geruch: charakteristisch nach Erdbeere
Geschmack: charakteristisch nach Erdbeere

Inhaltsstoffe

Rohstoff: Erdbeeren (Fragaria ananassa D.) 40% TM
Trägerstoff / Lösungsmittel: Maltodextrin
Weitere Bestandteile: Säureregulator E 330 Zitronensäure

Physikalisch - Chemische Daten

Siebung: ca. 1 mm
Feuchtigkeit: < 5%

Haltbarkeit & Lagerung

Mindesthaltbarkeit: 36 Monate, nach Produktionsdatum bei sachgerechter Lagerung und unversehrter Originalverpackung.
Lagerung: In einem trockenen Raum bei Zimmertemperatur von 5°C (41°F) bis 25°C (77°F). Extreme Temperaturen vermeiden! Trocken und vor Licht geschützt lagern.

Dosierung & Deklaration

Deklarationsempfehlung: Erdbeerzubereitung (Maltodextrin, Erdbeere, Säureregulator E 330 Zitronensäure)
Dosierungsempfehlung:
Im Allgemeinen: 25 – 55 g / kg (2,5 – 5,5 %)

* Diese Angaben stellen Richtwerte, jedoch zu keinem Zeitpunkt einen Kontraktgegenstand, dar. (Angaben per kg bzw. L)


Nährwertangaben per 100g (kalkulatorisch)

Nährwerte:
Energie: 350 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 87 g
davon Zucker: 23 g
Ballaststoffe: 4 g
Fett: 0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,03 g
Salz: 0,1 g

* Die obigen Angaben verstehen sich als Durchschnittsangaben per 100g,



Lebensmittelsicherheit

Sicherheit: Das Produkt erfüllt die Kriterien zur Klassifikation gemäß Artikel 31-3 der Europäischen Verordnung Nr. 1907/2206 EC (REACH) und deren Anhänge. Ein Sicherheitsdatenblatt ist auf Anfrage verfügbar.
Bio-Produkte: Dieses Produkt ist nicht für die Anwendung in Bio-Produkten geeignet.
Vegetarisch & Vegan: Dieses Produkt ist für die Verwendung in vegetarischen und veganen Produkten geeignet. Das Produkt enthält weder tierische Bestandteile noch Laktose.
Allergen Erklärung: Dieses Produkt beinhaltet keine Allergene gemäß der Richtlinie 2000/13/EG, Anhang IIIa.
GMO Erklärung: Dieses Produkt ist nach unserem heutigen Kenntnisstand im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) Nr. 1830/2003 GMO-frei und nicht kennzeichnungspflichtig.
Bestrahlung: Keine Bestrahlung gemäß den Richtlinien 1999/2/EC und 1999/3/EC
Verpackung: Die verwendete Verpackung entspricht den Anforderungen des LFGB, sowie seinen Folgeveränderungen, insbesondere der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004.
Verunreinigungen: In Übereinstimmung mit der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 und deren Anhänge.
Pestizide: In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln.

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