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Hühner Eigelbpulver Type EP690 aus Bodenhaltung

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Kurzbeschreibung:
Das sprühgetrocknete Eigelbpulver Type EP690 aus Bodenhaltung ist ein pasteurisiertes Hühnereigelb und natürlicher Emulgator für cremig feines Speiseeis.

Ergiebigkeit:
Mit 445 g Eigelbpulver Type EP690 (1 Teil) und 555 g Wasser (1,25 Teile) erhalten Sie 1 kg flüssiges Hühnereigelb.

Vegetarisch:
Dieser Emulgator ist für vegetarische Speiseeisproduktion geeignet.

Weitere Anwendungen:
Hühner Eigelbpulver Type EP690 ist ebenfalls für die Verwendung in Backwaren, Desserts, Milchprodukten, Sahnefüllungen und Süßwaren geeignet.

Lieferzeit: ca. 7 bis 14 Tage

Verfügbarkeit: Auf Lager

10,43 €
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

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eisaromen-shop.de | Kleingebinde ab 1 kg

Ihre Vorteile im Überblick:

  • speziell für Speiseeis entwickelte Produkte
  • Kleingebinde schon ab 1,- kg
  • lange Haltbarkeiten von bis zu 24 Monaten
  • geringe Dosierung druch starke Konzentration
  • große Produktvielfalt für mehr Individualität


Bezeichnung: Hühner Eigelbpulver Type EP690 aus Bodenhaltung
Verwendung: Lebensmittel
Hauptanwendungen: Backwaren, Desserts, Milchprodukte, Sahnefüllungen, Speiseeis, Süßwaren

Sensorische Merkmale

Beschaffenheit: Pulver
Farbe: hellgelb - gelb
Geruch: charakteristisch nach Eigelb
Geschmack: charakteristisch nach Eigelb

Inhaltsstoffe

Rohstoff: 100% Hühnereigelb aus Bodenhaltung

Physikalisch - Chemische Daten

Feuchtigkeit: < 5%

Haltbarkeit & Lagerung

Mindesthaltbarkeit: 18 Monate, nach Produktionsdatum bei sachgerechter Lagerung und unversehrter Originalverpackung.
Lagerung: In einem trockenen Raum bei Zimmertemperatur von 4°C (39,2°F) bis 20°C (68°F). Extreme Temperaturen vermeiden! Trocken und vor Licht geschützt lagern.

Dosierung & Deklaration

Deklarationsempfehlung: Hühnereigelb Pulver
Dosierungsempfehlung:
Allgemein: 7,0 – 38,5 g / kg (0,70 – 3,85 %)

* Diese Angaben stellen Richtwerte, jedoch zu keinem Zeitpunkt einen Kontraktgegenstand, dar. (Angaben per kg bzw. L)


Nährwertangaben per 100g (kalkulatorisch)

Nährwerte:
Energie: 659 kcal
Eiweiß: 33,7 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Fett: 58 g
davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
Salz: 0,33 g

* Die obigen Angaben verstehen sich als Durchschnittsangaben per 100g,



Lebensmittelsicherheit

Sicherheit: Nicht betroffen von der Vorschrift Artikel 31 der Europäischen Verordnung Nr. 1907/2006 EC und deren Anforderungsveränderung für Sicherheitsdatenblätter.
Vegetarisch & Vegan: Dieses Produkt ist für die Verwendung in vegetarischen Produkten geeignet. Für vegane Produktion ist dieses Produkt nicht geeignet.
Allergen Erklärung: Dieses Produkt beinhaltet neben "Ei- und Eierzeugnissen" keine allergenen Bestandteile gemäß 2000/13/EC und deren Anhänge.
GMO Erklärung: Dieses Produkt ist nach unserem heutigen Kenntnisstand im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) Nr. 1830/2003 GMO-frei und nicht kennzeichnungspflichtig.
Bestrahlung: Keine Bestrahlung gemäß den Richtlinien 1999/2/EC und 1999/3/EC
Verpackung: Die verwendete Verpackung entspricht den Anforderungen des LFGB, sowie seinen Folgeveränderungen, insbesondere der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004.
Verunreinigungen: In Übereinstimmung mit der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 und deren Anhänge.

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