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Schwarze Johannisbeeren Fruchtpulver Type SD45

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Kurzbeschreibung:
Das sprühgetrocknete Schwarze Johannisbeeren Pulver Type SD40 mit einem Fruchtgehalt von ca. 40% Trockenmasse stellt die geschmackliche Grundlage für intensiv fruchtiges Schwarze Johannisbeeren Speiseeis dar.

Äquivalenz
Für die Herstellung von 1 kg Schwarze Johannisbeeren Fruchtpulver Type SD40 werden ca. 3 kg frische Schwarze Johannisbeeren verwendet.

Vegetarisch & Vegan
Dieses Fruchtpulver ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet.

Weitere Anwendungen:
Dieses natürliche Fruchtpulver ist ebenfalls für die Verwendung in Aufstrichen, Backwaren, Müsli- und Energieriegeln, sowie Süßwaren geeignet.

Lieferzeit: ca. 2 bis 7 Tage

Verfügbarkeit: Auf Lager

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eisaromen-shop.de | Kleingebinde ab 1 kg

Ihre Vorteile im Überblick:

  • speziell für Speiseeis entwickelte Produkte
  • Kleingebinde schon ab 1,- kg
  • lange Haltbarkeiten von bis zu 24 Monaten
  • geringe Dosierung druch starke Konzentration
  • große Produktvielfalt für mehr Individualität


Bezeichnung: Schwarze Johannisbeeren Fruchtpulver Type SD45
Verwendung: Lebensmittel
Hauptanwendungen: Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukte, Speiseeis, Süßwaren

Sensorische Merkmale

Beschaffenheit: Pulver
Farbe: violett - rot
Geruch: charakteristisch nach Schwarzer Johannisbeere
Geschmack: charakteristisch nach Schwarzer Johannisbeere

Inhaltsstoffe

Rohstoff: Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum L.) 45% TM
Trägerstoff / Lösungsmittel: Maltodextrin
Weitere Bestandteile: Säureregulator E 330 Zitronensäure

Physikalisch - Chemische Daten

Siebung: ca. 1 mm
Feuchtigkeit: < 5%

Haltbarkeit & Lagerung

Mindesthaltbarkeit: 24 Monate, nach Produktionsdatum bei sachgerechter Lagerung und unversehrter Originalverpackung.
Lagerung: In einem trockenen Raum bei Zimmertemperatur von 5°C (41°F) bis 25°C (77°F). Extreme Temperaturen vermeiden! Trocken und vor Licht geschützt lagern.

Dosierung & Deklaration

Deklarationsempfehlung: Schwarze Johannisbeeren Zubereitung (Maltodextrin, Schwarze Johannisbeere, Säureregulator E 330 Zitronensäure)
Dosierungsempfehlung:
Im Allgemeinen: 30 – 60 g / kg (3 – 6 %)

* Diese Angaben stellen Richtwerte, jedoch zu keinem Zeitpunkt einen Kontraktgegenstand, dar. (Angaben per kg bzw. L)


Nährwertangaben per 100g (kalkulatorisch)

Nährwerte:
Energie: 349 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 86 g
davon Zucker: 27 g
Ballaststoffe: 4 g
Fett: 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,06 g
Salz: 0,16 g

* Die obigen Angaben verstehen sich als Durchschnittsangaben per 100g,



Lebensmittelsicherheit

Sicherheit: Das Produkt erfüllt die Kriterien zur Klassifikation gemäß Artikel 31-3 der Europäischen Verordnung Nr. 1907/2206 EC (REACH) und deren Anhänge. Ein Sicherheitsdatenblatt ist auf Anfrage verfügbar.
Bio-Produkte: Dieses Produkt ist nicht für die Anwendung in Bio-Produkten geeignet.
Vegetarisch & Vegan: Dieses Produkt ist für die Verwendung in vegetarischen und veganen Produkten geeignet. Das Produkt enthält weder tierische Bestandteile noch Laktose.
Allergen Erklärung: Dieses Produkt beinhaltet keine Allergene gemäß der Richtlinie 2000/13/EG, Anhang IIIa.
GMO Erklärung: Dieses Produkt ist nach unserem heutigen Kenntnisstand im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) Nr. 1830/2003 GMO-frei und nicht kennzeichnungspflichtig.
Bestrahlung: Keine Bestrahlung gemäß den Richtlinien 1999/2/EC und 1999/3/EC
Verpackung: Die verwendete Verpackung entspricht den Anforderungen des LFGB, sowie seinen Folgeveränderungen, insbesondere der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004.
Verunreinigungen: In Übereinstimmung mit der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 und deren Anhänge.
Pestizide: In Übereinstimmung mit der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebens- und Futtermitteln.

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