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Grundstoffe

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  • Joghurtpulver 131640 aus Magermilch

    Kurzbeschreibung: Das Joghurtpulver Type 131640 wird aus entrahmter Kuhmilch hergestellt und bietet eine natürliche Basis für Joghurt-Speiseeis. Natürliches Milchprodukt Das Joghurtpulver Type 131640 ist ein natürliches Milchprodukt aus Magermilch ohne weitere Zusätze. Vegetarisch Dieses Aroma ist für vegetarische Speiseeisproduktion geeignet. Weitere Anwendungen: Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in Sahnefüllungen und Sahnelikören, sowie Milchprodukten geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen. Mehr erfahren
    13,14 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

  • Sahnepulver 131615

    Kurzbeschreibung: Das Sahnepulver Type 131615 ist ein sprühgetrocknetes Sahnepulver mit 42% Fettanteil und dient als Grundstoff für sahniges Speiseeis. Natürliches Milchprodukt Das Sahnepulver Type 131615 ist ein natürliches Milchprodukt ohne weitere Zusätze. Vegetarisch Dieses Aroma ist für vegetarische Speiseeisproduktion geeignet. Weitere Anwendungen: Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in Desserts, Sahnefüllungen und Sahnelikören, sowie Milchprodukten geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen. Mehr erfahren
    13,54 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

  • Sprühmagermilchpulver

    Kurzbeschreibung: Das sprühgetrocknete Magermilchpulver stellt die Grundlage für cremiges Milcheis dar. Natürliches Milchprodukt Das Sprühmagermilchpulver ist ein natürliches Milchprodukt aus Magermilch ohne weitere Zusätze. Vegetarisch Dieses Aroma ist für vegetarische Speiseeisproduktion geeignet. Weitere Anwendungen: Dieser Rohstoff ist ebenfalls für die Verwendung in Backwaren und Milchprodukten geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen. Mehr erfahren
    2,92 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

  • Fruchtbase 30WK

    Kurzbeschreibung: Die Fruchtbase 30 WK stellt eine Eisbase für Fruchteis dar. Die Fruchtbase 30 ist eine Mischung aus Zuckern und pflanzlichen Bindemitteln. Als Grundlage für zartschmelzendes Fruchteis sorgt diese Basis für ein optimiertes Schmelzverhalten, verbesserte Stabilität und erhöhten Aufschlag bei der warmen und kalten Verarbeitung. Dosierung: Die Fruchtbase 30 WK wird mit 30g per 1 kg Eismix dosiert. Die Dosierung ermöglicht dem Anwender den einfachen Einsatz in bestehenden und neuen Rezepten. Vegetarisch & Vegan Diese Eisbase ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet. Weitere Anwendungen: Im Zusammenspiel mit anderen pulverförmigen Rohstoffen, wie Fruchtpulvern und Aromen ist es möglich die Fruchtbase 30 WK zu erweitern und Eisbasen für verschiedene Sorten vorzubereiten um eine individuelle Standardisierung eigener Eissorten zu erzielen und Qualitätsschwankungen von TK-Früchten vorzubeugen. Mehr erfahren
    4,71 €
    Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten

  • E 422 Glycerin 99,5%

    Kurzbeschreibung: Das pflanzliche Glycerin 99,5% ist ein hygroskopischer Rohstoffe, welcher freies Wasser in einem Eismix binden kann und die Austrocknung von Speiseeis verhindert. Ergiebigkeit: Dieser Rohstoffe wird nur in sehr geringen Mengen abängig vom jeweiligen Eismix beigemischt. Vegetarisch & Vegan Dieses Aroma ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet. Weitere Anwendungen: Dieser Rohstoff ist ebenfalls für die Verwendung in Backwaren, Glasuren, Süßwaren und Toppings geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen. Mehr erfahren
    9,95 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

  • E 1520 Propylenglykol Type 906601

    Kurzbeschreibung: Das Propylenglykol Type 906601 ist ein hygroskopischer Rohstoff mit emulgierenden Eigenschaften und speziell für die Herstellung von Geschmackszubereitungen für Speiseeis geeignet. Ergiebigkeit: Dieser Rohstoffe wird nur in sehr geringen Mengen abängig vom jeweiligen Eismix beigemischt. Vegetarisch & Vegan Dieses Aroma ist für vegetarische und vegane Speiseeisproduktion geeignet. Weitere Anwendungen: Dieser Rohstoff ist ebenfalls für die Verwendung in Backwaren, Geschmackszubereitungen, Süßwaren und Toppings geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen. Mehr erfahren
    9,95 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

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